Unsere Geschichte
Wir sind drei Brüder aus Kärnten, die Brauen als faszinierendes, präzises Handwerk verstehen und die Frage antreibt, was möglich ist, wenn man aus ausgewählten, feinsten Zutaten besondere Erlebnisse schafft. Welcher Hopfen welche Aromen entwickelt. Was ein Imperial Stout in einem Bourbon-Fass über ein Jahr hinweg wird. Warum ein Black IPA derart balanciert sein muss.
BrauKunst ist für uns mehr als ein Wort. Es ist die Überzeugung, dass ein Bier ein Kunstwerk sein kann. In Geschmack, Handwerk und Erscheinung. Jede unserer Dosen wird von Künstlerinnen gestaltet, die den Charakter des jeweiligen Biers in ein Bild übersetzen. Die Vögel auf den Dosen repräsentieren die Herkunft der Hopfen, den Charakter des Bierstils und unseren Nachnamen. Vogelsang.
Gebraut wird mit unseren Freund:innen bei Bierol in Schwoich in Tirol, weil sie genauso arbeiten wie wir denken und eine ebenso große Leidenschaft für feines Bier teilen wie wir, Die Rezepte entstehen bei uns in Kärnten, die Qualität sichern wir gemeinsam.
Hier gehts zur detaillierten Geschichte.
Immer da:
Der Schnepfenstrauß ist unser erstes Bier. Ein New England IPA mit neuseeländischem Motueka. Blumig, fruchtig, weich, mit Mango-Maracuja-Aromen in der Nase und im Gaumen. 2023 Gold beim World Beer Award London und 2024 Österreichs bestbewertetes New England IPA auf Untappd. Der Name: Der Nationalvogel Neuseelands heißt auf Deutsch Schnepfenstrauß.
Die Schopfwachtel ist ein Black IPA. Schwarz wie ein Stout, aber hopfig und frisch wie ein West-Coast-IPA. Hopfig, fruchtig, ein leichtes Röstmalz das man eher spürt als schmeckt. 2025 Silber beim World Beer Award, 2026 Gold bei den Untappd Community Awards Österreich.
Das Vogelfrei ist unser alkoholfreies IPA. Zitrus-Hopfen, Blumenaromen, frisches Malz. Kein Kompromiss. 2025 Silber in London für Geschmack und Design, 2026 Gold bei den Untappd Community Awards.
Das Ribisco ist eine Zusammenarbeit mit Kein & Low aus Wien. Ein alkoholfreies Fruited Sour mit roten Bio-Ribiseln. Fruchtig-säuerlich, komplex, erfrischend. 93 Punkte bei der Falstaff Alkoholfrei Trophy 2026.
Limitiert / Saisonal:
Die Zwergohreule ist unser Double Dry Hopped New England Double IPA. Tropisch, dicht, mit einer hohen Intensität. Slowenischer Hopfen. 2026 Silber bei den Untappd Community Awards.
Das Gebrüder Zwickl ist unser bodenständigstes Bier, und das mit Absicht. Ein dunkelrotes Kellerbier, dessen Farbe aus erlesenen Malzsorten kommt, die ihm gleichzeitig eine angenehme, runde Süße geben. Schlanker Körper, hohe Süffigkeit, kein Bier das erklärt werden muss. Für jeden Anlass, jede Jahreszeit und alle, die zwischendurch einfach ein richtig gutes Bier wollen.
Was wir mit Freund:innen brauen:
Neben der Core Range entstehen limitierte Sude mit befreundeten Brauereien oder Partner:innenbetrieben, die unsere Leidenschaft für besondere Produkte und handwerkliche Präzision teilen.
Der Corvus Corax mit First Craft Beer aus Budapest ist ein Imperial Pastry Stout. Cremig, mit Noten von Kaffee, Karamell und Ahornsirup. Für alle die Bier als Abschluss eines Abends verstehen.
Der Goldzeisig mit Wappler Brewing st ein Sour IPA mit Muskateller-Wein aus Niederösterreich vom befreundeten Weingut Florian Weiss. Fruchtig, säuerlich, mit dem floralen Charakter des Muskatellers.
Der Winter Affair entstand beim Zichovec Winter Affair Festival in Prag, einem der renommiertesten Craft-Beer-Festivals Europas, zu dem nur von Zichovec handverlesene Brauereien eingeladen werden. Das Bier ist ein Ice Cream Sour mit Himbeeren, Schwarzbeeren, Tonkabohne und Roter Beete. Dicht, fruchtig, fast wie ein Smoothie.
Der Qingluan ist die konsequente Weiterentwicklung vom Corvus Corax. Ein Teil des Corvus Corax ruhte in einem Bourbon-Fass, wurde dann mit einem Barley Wine verschnitten, der selbst über ein Jahr in Bourbon-Fässern gereift war, und lag anschließend drei Wochen auf Walnüssen und Pekannüssen. Das Ergebnis ist fast likörig. Vielschichtig, nussig, dessertartig. Ein Bier das Zeit gebraucht hat und dies zeigt.
Der King Louis III mit Hanf & Hopfen aus Wien ist ein Hazy Pale Ale mit Hopfenterpenen. Aromatisch, weich, zugänglich und dennoch sehr besonders.
Unser New Zealand Pils, wieder mit First Craft Beer aus Budapest, ist mit fünf neuseeländischen Hopfen: NZ Cascade, Motueka, Nelson Sauvin, Super Sauvin und Riwaka eingebraut. Statt klassischer Pilsnerwürze kommt hier Zitrus, Tropenfrucht und ein Hauch Weißwein zu tragen.