
Wie ein kleiner Vogel Namensgeber für unser Bier wurde
Unser Anspruch an Bier ist höchster Genuss und ein außergewöhnliches und dennoch angenehmes Geschmackserlebnis. Für unsere erste Kreation, ein New England IPA, wählten wir unter anderem die in Neuseeland gewachsene Hopfensorte Motueka. Die Kombination mit dem Vic Secret Hopfen verleiht dem Bier seine äußerst fruchtige Note.
Neuseeländischer Hopfen und Vogelsang - es liegt nahe, dass das Bier so heißen muss, dass es die wichtige Zutat und unseren Namen gleichermaßen repräsentiert. Die Wahl fiel schlussendlich auf Schnepfenstrauß, allgemein auch als Kiwi bekannt - den Nationalvogel des Inselstaates.
2023 wurde der Schnepfenstrauss in London beim World Beer Award zum Country Winner im Stil Milkshake IPA/NEIPA gekürt und gewann die Goldmedaille.
Zum Bierstil:
Das New England IPA (NEIPA) stammt ursprünglich von der Ostküste der USA. Eine Besonderheit des Stils ist unter anderem seine Trübung, für welche Weizenmalz und Haferflocken verantwortlich sind.
Alkohol 6,3 % Vol.
Trinktemperatur 9 - 11 °C
0,33 Liter Flasche


Unser zweites Bier ist wie ein Sprung in den See, wie die erfrischende Leichtigkeit eines Kärntner Sommertages. Ein schlanker Körper trifft auf eine milde Hopfennote. Ein Hauch von Orange und ein dezent würziger Abgang runden den Geschmack ab. Eine Kreation, die jeden Tag zum Urlaub werden lässt.
Zum Bierstil:
Das Witbier (Wit) ist ein belgisches Weizenbier mit erfrischendem Charakter und einer charakteristischen Trübung. Das Bier zeichnet sich durch eine helle, strohgelbe Farbe aus und ist beim WörtherWit mit Zitronen- & Orangenschalen und Koriandersamen gebraut worden, was ihm ein leicht fruchtiges und würziges Aroma verleiht. Mit seinem leichten Körper und einer angenehmen Säure ist das Witbier ein erfrischendes und leicht trinkbares Bier, das perfekt zu warmen Sommertagen passt.
Alkohol 4,2 % Vol.
Trinktemperatur 4 - 7 °C
0,33 Liter Flasche


Unsere Geschichte
Der älteste Bruder von uns, Lennart, brachte als Student das Interesse für Craftbeer aus Amsterdam zu uns nach Kärnten.
Ende 2019 kam ihm zusammen mit seinem jüngeren Bruder Tilman die Idee, eigene Rezepte zu kreieren und zunächst in kleinstem Stil in der eigenen Küche zu brauen. Die Experimente reiften in einem vier Liter Glasfermenter. Bald schon wurde auch das Interesse des dritten und jüngsten Bruders Linus geweckt. Gemeinsam beschlossen wir daraufhin, dass wir unsere Biere mit Euch teilen und im größeren Stil brauen wollen.
Zahlreiche Brauexperimente später kreierten und verfeinerten wir ein Rezept, welches 2022 schlussendlich im New England IPA mit dem klingenden Namen Schnepfenstrauß resultierte.
Unsere erste Kreation ist ein angenehmes, sehr fruchtiges Bier, welches mit Maracuja- und Mangonoten besticht. Wir haben es bei Bierol in Schwoich, Tirol, für Euch gebraut.
ClarkNOW "Clark research on tap at conference in Austria"
(Interview im unteren Drittel des Artikels,
erschienen am 16.11.2022)
Kärnten ORF "Kärntner brauen sich Bier einfach selbst"
(erschienen am 13.12.2022)
Kleine Zeitung "Diese jungen Bierbrauer"
(erschienen am 28.08.2023)
MeinBezirk.at "Brüderliche Brauliebe"
(erschienen 03.10.2022)
MeinBezirk.at "Vogelsang Braumanufaktur ausgezeichnet"
(erschienen 18.08.2023)
Kärnten:
Feuerberg Mountain Resort
Gerlitzenstraße 87
9551 Bodensdorf
Gourmet Restaurant Hubert Wallner
Wörthersee-Süduferstraße 258
9082 Maria Wörth
Hasshold Blumen und Genuss
Friesacher Straße 1
9330 Althofen
Hirter Bierathek
Hirt 1
9322 Hirt
Hirter GenussTheke
Koschatstraße 32
9020 Klagenfurt
Landgasthof Plöschenberg
Plöschenberg 4
9071 Köttmannsdorf
Marina Lounge Café
Seecorso 13
9220 Velden am Wörthersee
Restaurant Vogelhaus
Domgasse 22
9020 Klagenfurt
's Fachl Klagenfurt
City Arkaden, Heuplatz 5
9020 Klagenfurt
Sandwirt Gasthof
Hauptplatz 5
9063 Maria Saal
Seetruck
Seepromenade
9201 Krumpendorf am Wörthersee
Wulz Gasthof
Bruggen 8
9761 Greifenburg
Steiermark:
Bierboutique
Lendplatz 5
8020 Graz
Dr. BOTTLE
Reitschulgasse 27
8010 Graz
The Thirsty Heart
Albrechtgasse 4
8010 Graz
das GRU
Rögergasse/Stroheckgasse
1090 Wien
Die Freunderlwirtschaft
Grünentorgasse 21
1090 Wien
Hanf & Hopfen | CBD and Craft Beers
Kirchengasse 40/1
1070 Wien
Ottakringer Shop
Ottakringer Straße 95
1160 Wien
Nach Kontaktaufnahme ab Hof:
Köttmannsdorf, Kärnten
Graz (Geidorf), Steiermark
Wien (Ottakring), Wien
Wien:
AUSGETRUNKEN!



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