Goldzeisig - Muskateller Sour IPA - Collab mit Wappler

Der Goldzeisig ist ein kleiner, lebhafter Vogel mit hellem Gesang. Mit Wappler Brewing aus Wien wollten wir eine österreichische Weinsorte ins Bier bringen, sonnengereiften Gelben Muskateller vom Weingut Florian Weiss aus Niederösterreich.

Der Stil

Ein Sour IPA verbindet leichte Säure mit der Hopfenintensität eines IPAs. Beim Goldzeisig kommt der Muskateller dazu und bringt eine florale, leicht weinige Note.

Im Glas

Hellgolden und leicht trüb. In der Nase reife Weintrauben, Zitrus und etwas Blumiges, der Muskateller ist sofort da. Am Gaumen spritzige Säure, reife Frucht und eine dezente Bittere. Leicht im Körper, lang im Abgang, irgendwo zwischen Bier und Wein.

Zum Trinken

Bei 6 bis 7 °C im Weißwein- oder Champagnerglas. Zu Ziegenkäse oder Meeresfrüchten.