Bourbon Barrel-Aged Imperial Stout & Barley Wine Blend, gereift auf Walnuss und Pekannuss

Ein Teil unseres gemeinsam mit First Craft Beer aus Budapest gebrauten Imperial Stouts Corvus Corax durfte in einem Bourbon-Whiskyfass zur Ruhe kommen und dort seine Tiefe weiter entfalten.

Anschließend haben wir dieses mit einem ebenso vollmundigen, intensiv fruchtigen Barley Wine verschnitten, der über ein Jahr hinweg in Bourbon-Whiskyfässern reifte. Für drei Wochen betteten wir das Blend auf Walnüsse und Pekannüsse. Dort nahm es zusätzliche Wärme, Fülle und eine feine nussige Tiefe auf.

Aromen & Charakter

Tiefschwarz, zähflüssig im Glas. Die Nase öffnet sich langsam: Bourbon-Vanille, dunkle Schokolade, getrocknete Feigen, ein Hauch Walnuss. Am Gaumen warm und voll, mit einer fast likörartigen Konsistenz. Fruchtig, nussig, röstaromatisch. Alles gleichzeitig, aber jede Note an ihrem Platz. Der Abgang hält lang an.

Der Name

Der Qingluan ist ein mythischer Vogel. Ein Wesensgeist von höchster Seltenheit, der nur erscheint wenn alles im Gleichgewicht ist. Dieser Name passt zu einem Bier das so viele Komponenten in sich vereint: Imperial Stout, Barley Wine, Bourbon-Fass, Walnuss. Jedes für sich intensiv.

Servierempfehlung

Bei 12 – 16 °C in einem Cognacglas. Nicht kalt. Das Bier braucht Temperatur um sich zu öffnen. Langsam trinken, in kleinen Schlucken. Als Digestif zu dunkler Schokolade, kräftigem Blauschimmelkäse. Oder einfach allein, als das was es ist: ein Bier, das sich Zeit lässt.

Alkohol 12 % Vol.

Trinktemperatur 12 - 16 °C

0,375 Liter Glasflasche

Versandkosten Österreich:

• bis 79,00 € Bestellwert – 6,90 €
• ab 79,00 € Bestellwert – Versandkostenfrei