Ice Cream Sour

Entstanden als Collaboration mit unseren Freunden von Zichovec, gebraut anlässlich des Winter Affair 2026 in Prag. Streng limitiert.

Unser erstes gemeinsames Bier ist ein fruchtiges Ice Cream Sour. Im Mittelpunkt steht ein intensiver Fruchtmix aus Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch die leicht erdige Tiefe der Roten Bete. Abgerundet wird das Ganze von aromatischer Tonkabohne, die dem Bier Fülle und ein balanciertes Finish verleiht. Statt Laktose sorgt ein veganes Eiscremepulver für samtige Cremigkeit und feine Süße.

Aromen & Charakter

Leuchtendes Purpurrot, dicht und cremig. Die Nase: Himbeere, Brombeere, eine warme vanilleartige Tonkanotiz. Am Gaumen fruchtig-säuerlich, mit dem cremigen Körper eines Smoothies. Die Rote Bete gibt eine diskrete Tiefe, ohne dominant zu sein. Der Abgang ist lang, süß-sauer und einladend.

Ein Bier wie ein Dessert. Süß, sauer, duftend, mit leuchtender Farbe und geschmeidiger Textur. Vegan. Ohne Laktose.

Unsere Braugeschichte

Zichovec aus Prag ist eine der besten Craft-Brauereien Mitteleuropas und sie haben uns 2026 zum ersten Mal nach Prag zum Winter Affair Festival eingeladen. Das gemeinsame Bier ist die Antwort auf die Einladung.

Servierempfehlung

Kalt bei 6 – 8 °C, gerne im Weinglas um Farbe und Aroma zu zeigen. Als Dessert-Bier, als Aperitif, oder wann immer man Lust auf etwas hat das nicht nach Bier schmeckt, und dabei trotzdem eines ist.

Alkohol 5 % Vol.

Trinktemperatur 6 – 8 °C

0,5 Liter Dose

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